现在新疆的美食其实很多地方都可以吃到，只是那个味道当然在新疆吃会更正宗一些。没去新疆之前，这个遥远辽阔的地方一直是凭想像存在，当你身临其境之后，才会发现，你之前知道的有关这里的所有知识和想象都是抽象而不准确的。当你走进这里，认识这里的人民，看过这里的山川河流，吃过这里的饭菜，吹过这里的风，沐浴过这里的阳光，呼吸过这里的空气之后，它才开始逐渐变的真实而具体，也让你更爱这个地方。新疆不仅有绚丽的风光，还有那可口的美食让你念念不忘。
新疆的美食有很多，主要有烤羊肉串、手抓饭、拉条子、烤肉、烤鱼、炸鱼、烤包子、馕、烤全羊、大盘鸡、酸奶疙瘩、奶茶等等。想想都要流口水，下面介绍几种给大家。以后有机会去新疆，一定要尝一下。在接着往下看之前，提醒大家收紧嘴巴，免得把手机弄湿啦！
烤羊肉串
见过这么大的烤羊肉串吗？这一串足有两斤重。这是用胡杨木的枯枝烤的，因为胡杨木本身带有特殊的类似坚果的烟熏香气，加上串肉的枝条是用红柳枝，能分解羊肉的膻味，烤制时即使不加任何的香料，这烤羊肉串闻起来还是特别的香，非常诱人。一口咬下去外脆里嫩、肉厚多汁，回味无穷。看得流口水了吧？
馕
新疆的馕有很多种吃法，但是这一种吃法是我吃过最好吃的。在烤肉时，等肉快熟的时候把馕放在上面，让它吸收羊肉里烤出来的油，使得整个馕更加的香脆。这种吃法也只有在新疆才会吃到，羊肉配馕，真的很绝。
手抓饭
有一次去新疆喀什的叶城，吃到过让我特别惊艳的手抓饭。米饭非常的油润饱满，配料也很丰富，胡萝卜特别香甜可口，还有它的羊肉非常的大块，而且很新鲜。这一碗色、味、香俱全，独具民族特色的美食，让我久久不能忘怀。
炸鱼
以前我就听说过巴楚的红柳枝烤鱼是一绝。后来在巴楚周日巴扎上，又发现一个以前没尝过的美味，炸鱼块！将新鲜的河鱼去鳞破肚，切块抹料，放入大油锅里炸成金黄色起锅，撒上孜然胡椒香菜等调味料。一口咬下去，又酥又脆，好吃的不得了。
拉条子
拉条子就是新疆拌面，跟我们平时吃的拌面的做法类似，只是他们用的是手工拉面，面条更劲道一些。里面可以加入各种蔬菜和牛羊肉，非常好吃。
烤包子
曾经在新疆巴楚周日巴扎上吃过一次烤包子，里面的肉不油不柴，口感刚刚好，也很受当地人喜欢。
看了这么多，你更喜欢哪一个？或者你也知道一些我不知道的新疆美食，欢迎留言告诉我。
