乡村旅游的火热，催生了庞大的农村旅游市场，依托独特的乡村特色，乡村的发展机遇无处不在。
一、农产品特别是土特产的生产、销售和深加工。
乡村自产自销的农产品最大的优势就是原产地生产、无污染、有机健康。依托乡村独特的气候环境、无污染的水源，生产种植期间减少化肥、农药的使用量，多施用农家肥和高效低毒的农药，
活生生地展现在游客面前，更能吸引游客的购买欲望。一方面可以通过游客自己采摘的方式销售，另一方面可以采用农户+企业的方式，集中种植、销售和深加工。在确保原产地、有机健康的情况下，积极打造品牌效应，应该是很好的机遇。
二、特色有工艺品的生产、表演和销售。
手工艺品除了实用性外，可以充分开发、研究、提升其艺术性。不但让游客能使用，更倾向于作为艺术品来欣赏、购买。相对于工业化生产，手工艺品更强调手工和原创，每一件产品都是唯一的纯手工制作。诸如豫西地区较为流行的烙花工艺，可以制作烙花筷子、烙画、烙花家具等，极具观赏性和实用性。其他的还有编织、纺织、草染、剪纸、版画等等，都是极具观赏性和实用性的纯手工艺品。很能吸引城市游客，也符合当前的低碳环保概念。
三、传统手工业作坊的制作、锻造、加工和销售
随着工业化生产，一些传统的手工业作坊日渐式微，甚至面临失传的危险。作为一种资源进行开发，既是一种传承，也是一种营销。诸如农村的手工铁匠铺，手工酿酒、制茶、做豆腐，这些原汁原味的小手工作坊，既是一种旅游观赏资源，更可以直接面向游客销售。游客亲眼看着生产，一手交钱一手交货的方式，让游客买着放心，用着舒心，有强大的吸引力。
